Caldo diurético para tomar frío o caliente
Ingredientes
- Agua a temperatura ambiente nunca caliente
- 2 unidades Puerros limpios y cortados en trozos medianos
- 2-3 ramas Apio aprox. 200 gramos incluyendo hojas si las tiene, cortadas en trozos
- 1 unidad Cebolla grande pelada o sin pelar y cortada en cuartos
- 1 unidad Nabo pelado y cortado en trozos
- 1 buen puñado Perejil fresco incluyendo tallos
- Espárragos las partes duras que normalmente desechamos puedes ir guardándolas en el congelador hasta tener suficientes para un caldo, no las tires
- 1 unidad Zanahoria mediana sin pelar y cortada en rodajas opcional para un toque dulce
- Hierbas aromáticas: romero y tomillo en cantidad generosa un poco de jengibre, salvia y/o laurel. Pueden ser frescas o secas
- NO PONGAS SAL NI INGREDIENTES CON SODIO COMO MISO O SOJA EN NINGÚN MOMENTO
Instrucciones
- Coloca todas las verduras y hierbas en la olla y cúbrelas con agua del tiempo (nunca caliente).
- NO PONGAS SAL NI INGREDIENTES CON SODIO COMO MISO O SOJA, EN NINGÚN MOMENTO.
- Lleva a ebullición y deja hervir durante 90 minutos a fuego bajo.
- Apaga el fuego y deja reposar 30 minutos antes de colar.
- Sirve caliente o deja enfriar y guarda en la nevera para disfrutarlo bien fresquito.
Notas
Tip para aprovechar los espárragos
Las partes duras de los espárragos suelen acabar en la basura, pero son perfectas para hacer caldo. La próxima vez que los uses en otra receta, no las tires. En su lugar, guárdalas en una bolsa o recipiente hermético en el congelador. Cuando tengas suficientes, las sacas y las usas directamente para hacer este caldo diurético.
Las partes duras de los espárragos suelen acabar en la basura, pero son perfectas para hacer caldo. La próxima vez que los uses en otra receta, no las tires. En su lugar, guárdalas en una bolsa o recipiente hermético en el congelador. Cuando tengas suficientes, las sacas y las usas directamente para hacer este caldo diurético.