Guisantes y patata con jamón
Comida real que sabe a hogar, no podemos pedir más. Los guisantes me conectan con mi madre en mi infancia…eso no lo cambio por nada, ¿Y a ti?
Ingredientes
- 2 patatas medianas
- 300 g de guisantes congelados
- 1 cebolla
- 4 –6 lonchas de jamón serrano
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Pela las patatas y córtalas en dados no muy grandes. Cuece al vapor junto con los guisantes durante unos 8–10 minutos, hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, pela y pica la cebolla.
- Corta la mitad del jamón en tiras o trocitos pequeños.
- En una sartén con un poco de aceite, saltea la cebolla hasta que empiece a dorarse. Añade el jamón picado y cocina un par de minutos más, hasta que todo quede bien doradito.
- Sirve las patatas y los guisantes calientes, y añade por encima el sofrito de cebolla y jamón.
- Termina el plato con las lonchas de jamón restantes, cortadas en trozos grandes por encima. Añade pimienta al gusto. No hace falta sal: el jamón ya le da todo el sabor.
Notas
Por qué funciona tan bien• Es una combinación sencilla que da saciedad, sabor y equilibrio.• Los guisantes aportan proteína vegetal, fibra y energía de calidad.• La patata, si no se pasa de cantidad, es un hidrato perfecto para el día a día.• El jamón da ese punto salado y sabroso que redondea el plato.• Puedes tenerlo listo en 15 minutos, guardarlo en tupper y recalentar sin problema.